美國肯德基「無雞可炸」、喝珍奶「沒珍珠」 食材供應鏈斷貨，全球糧食荒悄悄蔓延
 
還記得台灣麥當勞8月曾發生「早餐靈魂」薯餅缺貨事件嗎？其實，全球供應鏈持續受到
疫情衝擊，斷貨危機已悄悄浮上檯面；現在連美國肯德基都出現無骨雞肉供應不足，除此
之外還出現「蟹肉荒」，價格甚至暴漲高達590％。

不只是肯德基，星巴克、麥當勞等知名連鎖企業，皆已面臨原物料供應短缺的問題。

據《新浪財經》報導，美國8月份禽類供應量年減20％，牛肉儲備量年減7.7％，豬胸肉
儲備量年減44%，儲備量降到2017年以來最低水平。

在食品供應鏈漸漸出現缺貨現象，美國肯德基出現「無雞可炸」的現象，決定暫時取消無
骨雞肉產品的廣告宣傳，無獨有偶，以炸雞翅聞名的美國速食店Wingstop，也因為雞翅缺
貨不得不趕緊開發新產品止血。

不只有雞肉產品，美國還爆發「蟹肉荒」！9月蟹肉價格上漲至每磅50至60美元，個別
電商售價甚至高達121美元、暴漲約590%，讓不少餐廳無法負荷直接下架蟹肉餐品。

中國人民大學商學院教授宋華分析，疫情爆發之後，美國的肉類儲備量加速的消耗，使得
物價飆升、生產中斷，讓中間的肉類供應者有機會掌控了貨物量、操縱價格。

綜觀全球，目前香港、英國麥當勞陸續宣布暫停供應雞翅、奶昔和瓶裝飲品，星巴克同樣
面臨缺貨問題。而台灣紅到全球的飲品珍珠奶茶，也因為原料幾乎從亞洲進口，如今運輸
能量吃緊，可能之後會出現珍珠奶茶「沒珍珠」的窘境。
2021年9月27日 今周刊