麥當勞、鼎泰豐都漲價了 「食物通膨時代」宣告來臨
 
食材原料成本不斷攀升，速食業龍頭麥當勞開出台灣速食業第一槍，宣布11月24日起將
調漲29個品項，漲幅最高兩成，SUBWAY也將跟進調漲部分產品，不超過3%；知名餐飲
「鼎泰豐」日前也在官網公告有一半品項漲價。

而在台灣麥當勞開出漲價第一槍後，市場也關注，其餘速食業者是否將跟進，對此，摩斯
漢堡表示，目前沒有漲價計畫，但面對物價上漲壓力，因應措施尚在評估中，肯德基也回
應「全面審慎評估中」。

餐飲業自今年10月以來，漲價聲浪一波波，從全台有近300間餐廳的王品，到吃到飽南
霸天漢來美食，再到台灣小籠包名店「鼎泰豐」與連鎖速食龍頭麥當勞，再加上許多飯店
陸續恢復自助餐，這個廣受國人喜愛的項目也都陸續漲價，餐飲業各種業態都在喊漲，宣
告「食物通膨時代來臨」。

台灣麥當勞表示，調整價格是由於「考量整體營運策略」。據悉，主要仍是食材和運輸成
本增加太多，尤其雞肉、豬肉、牛肉要靠海運供應，在海運塞港延遲之際，為求供貨和品
質穩定，有時還得靠空運。在蔬果使用方面，雖有50-60%是在地採購，但因季節性因素，
也仍需靠海外採購，因此，對於運輸成本的飆升十分有感。

台灣麥當勞在2018年、2019年、2020年皆有調漲，只是過去皆是在1月進行調漲，今年
則拖到11月底才漲。相較於過去幾年漲價策略，此次幅度雖未特別增加，但調漲品項數
增加，是近年最多。

知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告，表示由於各種原料與營運成本持續增加，自11月
11日起調漲部分品項單價，估約有一半的品項漲價，其中炒飯普遍調漲10元，蝦仁炒飯
調漲20元，小籠包一籠貴10元，小菜也從70元調漲到85元，漲幅達兩成。
2021-11-19 經濟日報